たっぷりバターで有名なお菓子、フィナンシェ。
焼きたてはカリッ、落ち着くとしっとり。大好きです。
当店は安心と美味しさのために、必要最低限の材料だけで作ります。
勿論、バターはバターです。マーガリンではなく。
但し、知っておいて頂きたいこととして
他の物が入っている＝良くない物ではありません。
それぞれには
・美味しい日持ちを長くするため
・カサを増してふっくらさせるため
・美味しい見た目、匂いにするため
・大量に仕込めるようにして、お安く提供するため
などの意味があります。
マーガリンだって、昨今の物は下手なバターよりバター感です。
選択肢が多く、買う方々が選べる時代になっていると思います。
その代わり当店のような店は、
原価が高くなるのでどうしてもお値段が上がります。
使う素材の良さと、これを引き出す技術で
どれだけ美味しくなったかを確かめて頂きたいです！
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